Ľanový olej

Ľanový olej sa vyrába lisovaním ľanového semienka za studena a patrí medzi najbohatšie rastlinné zdroje omega-3 mastných kyselín vôbec. Jeho výrazná chuť a nízky bod dymenia z neho robia typickú surovinu studenej kuchyne, obľúbenú najmä medzi vegánmi a vegetariánmi.

Vplyv a účinky ľanového oleja na naše zdravie

Ľanový olej je jedným z najbohatších rastlinných zdrojov omega-3 mastných kyselín, konkrétne kyseliny alfa-linolénovej, ktorá prispieva k zdraviu srdca a cievneho systému a podporuje normálnu funkciu mozgu. Vzhľadom na svoju nestabilitu je citlivý na svetlo, teplo a vzduch, čo ovplyvňuje spôsob jeho skladovania a použitia.

Zloženie a nutričné hodnoty ľanového oleja

100 gramov ľanového oleja obsahuje 100% tuku, prevažne omega-3 mastných kyselín.

Kedy a v akom množstve ľanový olej použiť

Odporúčaná denná dávka sa pohybuje okolo jednej až dvoch polievkových lyžíc, teda približne 15-30 g.

Na čo ľanový olej použiť

Ľanový olej je vhodný výhradne do studenej kuchyne, na dochutenie šalátov, jogurtov či smoothie. V žiadnom prípade nie je vhodný na vyprážanie a tepelnú úpravu.

Ako skladovať ľanový olej

Skladujte v chladničke v tmavej fľaši chránenej pred svetlom, po otvorení spotrebujte v čo najkratšom čase, ideálne do 4-6 týždňov.