Lyofilizované kiwi (sušené mrazom)

Kivi je ovocie pochádzajúce z Číny a niekde mu tak prezývajú "čínsky egreš." Tieto malé oválne plody so zelenou dužinou obsahujú vysoké množstvo vitamínu C a z minerálnych látok dominuje draslík. Ak patrí medzi vaše obľúbené kúsky, ale nechcete riešiť, kam so šupkou, máme pre vás pripravený jeho mrazom sušený čiže lyofilizovaný variant. Lyofilizácia je proces, počas ktorého najprv dôjde k zmrazeniu ovocia a následne sa zvýši teplota a zníži tlak, aby sa z neho mohla vypariť voda. Výsledkom je 100% prírodný produkt bez pridaného cukru. Pri sušení mrazom si navyše ovocie zachováva svoju chuť, vôňu a všetky dôležité látky, takže neprídete o to najhodnotnejšie, čo kivi ponúka, a vyberať si u nás môžete rovno z troch veľkostí balenia.

Vplyv a účinky kivi na naše zdravie

Zaujíma vás, aké vitamíny doplníte svojmu telu jedením kivi? Ide najmä o vitamíny A, B, K, E a predovšetkým C. Uvádza sa, že jedno kivi dokáže pokryť až 100% odporúčanej dennej dávky vitamínu C. Ide o antioxidant, ktorý slúži ako podpora našej imunity, zaisťuje normálne fungovanie energetického metabolizmu, pôsobí na zmiernenie únavy a vyčerpania, napomáha vstrebávaniu železa a tvorbe kolagénu a všeobecne chráni naše bunky. Asi každý z nás jeho množstvo prirodzene zvyšuje v chrípkovom období, zvýšený príjem sa ale odporúča aj napríklad pre podporu rekonvalescencie, pri zvýšenej psychickej a fyzickej záťaži a u tehotných a dojčiacich žien. Z ďalších vitamínov určite stojí za zmienku vitamín K, ktorý je nevyhnutný pre správne zrážanie krvi a podporu kostí, a tiež vitamín E patriaci medzi silné antioxidanty, teda látky chrániace naše telo pred účinkami voľných radikálov.

Z minerálnych látok pri kivi dominuje draslík. Toho má len o niečo menej ako banán, ktorý je jeho vysokým množstvom známy. Draslík je minerál, bez ktorého by naše telo nemohlo fungovať. Podieľa sa na mnohých dôležitých funkciách, je nevyhnutný pre stabilitu vnútorného prostredia organizmu, nezaobíde sa bez neho naša nervová a svalová sústava a podieľa sa na udržiavaní normálneho krvného tlaku. Z ďalších minerálov potom v tomto ovocí nájdeme aj horčík a mangán.

Zloženie a nutričné hodnoty mrazom sušeného kivi

Balenie o 100 gramoch v priemere obsahuje 72% sacharidov, 5% bielkovín a 2% tuku.

Na čo kivi použiť

Mrazom sušené plátky chrumkavého kivi sú skvelou desiatou kedykoľvek počas dňa. Sú ľahké, a tak sa hodia do každej kabelky, školskej aktovky či batohu. Môžete ich jesť samotné alebo napríklad s jogurtom a cereáliami. Z plátkov možno ľahko urobiť drť, ktorú môžete využiť ako posyp na dezerty, zmrzlinu alebo napríklad palacinky. Zároveň sa hodia na výrobu smoothie a limonád.

Skladovanie lyofilizovaného kivi

Naše malé balenie je opätovne uzatvárateľné, a tak môžete kivi skladovať priamo v ňom. Pri väčších baleniach odporúčame ovocie presypať do čistej a suchej nádoby bez prístupu vzduchu a uložiť na chladné a tmavé miesto. Ak by sa k nemu dostala vlhkosť, mrazom sušené ovocie rýchlo stratí na svojej chuti a chrumkavosti, ale pri správnom skladovaní vám vydrží naozaj dlho.