Slnečnicové semienka

Slnečnicové semienka sú také malé poklady ukrývajúce množstvo hodnotných živín. Patria medzi jeden z najlepších zdrojov vitamínu E, ktorý je silným antioxidantom a chráni naše bunky pred oxidačným stresom. Okrem toho sú bohaté na minerály a tiež zdraviu prospešné tuky vrátane omega 3 mastných kyselín. Maškrtiť ich môžete len tak samotné alebo ich využiť na pečenie sladkých i slaných dobrôt, na prípravu nátierok či pesta a hodia sa aj na výrobu vegetariánskych hamburgerov. K dostaniu sú u nás vylúpané v niekoľkých veľkostiach balenia a pre milovníkov cukroviniek sme ich pre vás obalili do mnohých druhov poliev.

Vplyv a účinky slnečnicových semienok na naše zdravie

Hojne zastúpeným vitamínom v slnečnicových semienkach je vitamín E. Ten radíme medzi jeden z najsilnejších antioxidantov, teda látok, ktoré chránia naše bunky pred vplyvmi voľných radikálov. Vďaka tomu pomáha odbúravať škodliviny z nášho tela a zvyšuje obranyschopnosť organizmu. Zároveň pôsobí priaznivo na našu pokožku a zmierňuje prejavy starnutia.

Z ďalších vitamínov semienka obsahujú kyselinu listovú, čiže vitamín B9. Jej účinky sú spájané predovšetkým so správnym vývojom plodu a jej prísun by si teda mali zaistiť predovšetkým nastávajúce mamičky. Prispieva ale aj k zníženiu vyčerpania a únavy.

Čo sa týka minerálov, aj na tie sú slnečnicové semienka bohaté. Nájdeme v nich horčík, draslík, selén, železo, vápnik, zinok a fosfor. Rovnako ako spomínaný vitamín B, aj horčík je prínosný z hľadiska znižovania únavy a slúži ako celková podpora našej nervovej sústavy.

Okrem vitamínov a minerálov obsahujú semienka aj tuky a to ako mononenasýtené, tak polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré sú často označované ako tzv. zdraviu prospešné tuky. Do tejto skupiny patria známe Omega 3 kyseliny, prospievajúce mozgovej činnosti, znižujúce riziko infarktu a tiež hladinu cholesterolu v krvi a ďalej kyselina linolová, ktorá patrí medzi silné antioxidanty.

Zloženie a nutričné hodnoty slnečnicových semienok

100 gramov slnečnicových semienok priemerne obsahuje 50% tukov, 20% sacharidov, 20-25% bielkovín a až 10% vlákniny.

Kedy a v akom množstve semienka jesť

Denná odporúčaná dávka semienok je približne 30 gramov, teda asi tri plné polievkové lyžice. Dopriať si ich môžete kedykoľvek počas dňa, až vás chytí maškrtná.

Na čo slnečnicové semienka použiť

Okrem toho, že môžete slnečnicové semienka maškrtiť len tak samotné, budú vám chutiť aj v zmesi s orieškami alebo sušeným ovocím. Ďalej sa hodia do kaší, jogurtov, müsli či ako posyp ovocných a zeleninových šalátov. Je možné s nimi tvoriť nátierky, prípadne nimi výsledné sendviče posypať. Ak pečiete domáci chlieb či dalamániky, semienka krásne doplnia ich chuť. Vynikajúce sú s nimi aj sušienky, či už nasladko alebo naslano a využitie nájdu aj v nepečených receptoch.

Ako semienka skladovať

Pretože obsahujú slnečnicové semienka vyšší podiel tuku, mohlo by pri kontakte so vzduchom dôjsť k ich žltnutiu. Využite teda na skladovanie uzavretú nádobu a uložte ju najlepšie na chladné a tmavé miesto.