Sójová múka

Sójová múka býva v poslednej dobe vyhľadávanou náhradou bežnej pšeničnej múky. Je obľúbená predovšetkým u celiakov a priaznivcov zdravej výživy, pretože neobsahuje lepok a je plná živín. V kuchyni ju môžete používať samostatne, alebo pridať ako prímes do bežnej múky, použitie je rovnaké. Hodí sa výborne na pečenie, ale dá sa s ňou zahustiť aj omáčka alebo polievka. Vegáni tiež ocenia jej výborné spojivové vlastnosti, vďaka ktorým sa v receptoch využíva ako náhrada vajec. Na trhu nájdete rôzne druhy sójovej múky. Sójovú múku hrubú, sójovú múku hladkú, ale aj sójovú múku odtučnenú, ktorú oceníte predovšetkým pokiaľ sa snažíte o chudnutie.