Kukuričná múka

Kukuričné múky sa vyrábajú mletím kukuričných zŕn a sú obľúbenou prirodzene bezlepkovou surovinou. V našej ponuke nájdete jemne aj hrubšie mletú kukuričnú múku, vhodnú tak na pečenie, ako aj na prípravu tradičných pokrmov ako je polenta.

Vplyv a účinky kukuričnej múky na naše zdravie

Kukuričná múka je prirodzene bezlepková, a je tak vhodnou voľbou pre osoby s celiakiou alebo intoleranciou lepku. Obsahuje sacharidy poskytujúce rýchlu energiu, vlákninu podporujúcu správne trávenie a je zdrojom vitamínov skupiny B a minerálov ako horčík a fosfor. Obsahuje tiež karotenoidy, prispievajúce k jej charakteristickému žltému sfarbeniu.

Zloženie a nutričné hodnoty kukuričnej múky

100 gramov kukuričnej múky v priemere obsahuje 75% sacharidov, 8% bielkovín, 3% tukov a 5% vlákniny.

Kedy a v akom množstve kukuričnú múku použiť

Množstvo sa odvíja od konkrétneho receptu, kukuričná múka sa často kombinuje s ďalšími bezlepkovými múkami pre dosiahnutie optimálnej konzistencie cesta.

Na čo kukuričnú múku použiť

Kukuričná múka je základnou surovinou pre prípravu polenty, hodí sa tiež na pečenie bezlepkového chleba a pečiva alebo ako obaľovacia múka na vyprážanie.

Ako skladovať kukuričnú múku

Skladujte v uzatvárateľnej nádobe na suchom a tmavom mieste chránenom pred vlhkosťou.