Lyofilizované liči (sušené mrazom)

Lyofilizované liči sú exotické ovocie sušené mrazom, ktoré si zachováva sladkú chuť s jemnou kvetinovou vôňou. Sú ľahké, chrumkavé a farebne atraktívne – skvelé na ozdobu dezertov, do nápojov aj ako zaujímavá maškrta.

Čo je lyofilizované liči

Liči (lychee) je tropické ovocie so sladkou, šťavnatou dužinou. Pri lyofilizácii sa ovocie zmrazí a v podtlaku sa z neho odstráni voda, takže ostane výrazná chuť aj aróma. Od klasického sušeného ovocia sa líši ľahkou, chrumkavou štruktúrou. Ďalšie druhy nájdete v kategórii lyofilizované ovocie.

Na čo lyofilizované liči použiť

Do müsli, jogurtu a smoothie bowlov, na dekoráciu torty, mousse a zmrzliny, do čajov, koktailov a limonád. Výborne sa kombinuje s lyofilizovanými malinami a ďalším exotickým ovocím.

Skladovanie

Skladujte v dobre uzavretom obale na suchom a tmavom mieste. Lyofilizované ovocie ľahko nasiakne vlhkosť, preto po otvorení balenie vždy zatvorte.

Časté otázky

Aké je liči na chuť?

Sladké, jemne kyselkavé, s výraznou kvetinovou vôňou. Lyofilizácia zachováva tieto vlastnosti.

Ako sa líši lyofilizované liči od sušeného?

Lyofilizované liči je ľahké a chrumkavé, pretože sa suší mrazom. Sušené liči je mäkké a lepkavé.

Dá sa lyofilizované liči rehydratovať?

Áno. Vo vlhkom prostredí alebo v nápoji ovocie postupne nasiakne a zmäkne, takže sa hodí aj do koktailov a dezertov.