Lyofilizované broskyne (sušené mrazom)

Broskyne sú ovocím, ktoré nezameniteľne patrí k pravému letu. Svoj pôvod majú v Číne, ale dnes sa pestujú po celom svete, vrátane našich záhrad. Obsahujú veľa minerálov a vitamínov a vďaka vysokému obsahu vody tiež skvele osviežia. Jedinou ich vadou na kráse je krátka doba spotreby. Na to ale máme riešenie, vďaka ktorému si toto lahodné ovocie môžete dopriať po celý rok, a to vďaka tzv. lyofilizácii. Lyofilizácia je proces, počas ktorého najprv dôjde k zmrazeniu ovocia a následne sa zvýši teplota a zníži tlak, aby sa z neho mohla vypariť voda. Výsledkom je 100% prírodný produkt bez pridaného cukru. Pri sušení mrazom si navyše ovocie zachováva svoju chuť, vôňu a všetky dôležité látky, takže neprídete o to najhodnotnejšie, čo broskyne ponúkajú. Vyberať si u nás môžete z troch veľkostí balenia a veríme, že si ich obľúbite rovnako ako my.

Vplyv a účinky broskýň na naše zdravie

Draslík, horčík, vápnik, sodík a železo. Všetky tieto minerály nájdeme v broskyniach, pričom najväčšie zastúpenie má prvý spomenutý. Draslík je prvok, ktorý sa zúčastňuje mnohých dôležitých funkcií v našom tele, je nevyhnutný pre stabilitu vnútorného prostredia organizmu, nezaobíde sa bez neho naša nervová a svalová sústava a podieľa sa na udržiavaní normálneho krvného tlaku. Za zmienku určite stoja aj účinky horčíka. Horčík má schopnosť upokojovať našu nervovú sústavu, čím prispieva k väčšej duševnej pohode a jeho zvýšený príjem sa odporúča napríklad, ak vás trápia svalové kŕče.

Čerstvé broskyne majú plno vitamínu C, ktorého obsah síce procesom sušenia trochu klesá, ale stále ho nájdeme aj v sušených kúskoch. Dostatočný príjem vitamínu C v strave je dôležitý pre podporu našej imunity a normálneho fungovania energetického metabolizmu, ďalej pôsobí na zmiernenie únavy a vyčerpania, napomáha vstrebávaniu železa a tvorbe kolagénu a všeobecne chráni naše bunky. Jeho zvýšený príjem sa odporúča nielen v období chrípok, ale aj pre podporu rekonvalescencie, pri zvýšenej fyzickej a psychickej záťaži a u tehotných a dojčiacich žien. Z ďalších vitamínov sú zastúpené niektoré vitamíny B a tiež vitamín A, ktorý je spájaný predovšetkým s podporou normálnej funkcie zraku a prispieva k zdraviu pokožky a slizníc.

Zloženie a nutričné hodnoty lyofilizovaných broskýň

100 gramov mrazom sušených broskýň v priemere obsahuje 90% sacharidov, 4% bielkovín a 1% tukov.

Kedy a v akom množstve jesť lyofilizované broskyne

Ženie vás maškrtná chuť, ale chcete sa vyhnúť klasickým cukrovinkám? Potrebujete doplniť chýbajúcu energiu? Potom sú sušené broskyne tou správnou voľbou. Vzhľadom na to, že odporúčaná denná dávka nebola pri mrazom sušenom ovocí stanovená, je dobré riadiť sa svojím energetickým výdajom a tiež potrebami tela.

Ako mrazom sušené broskyne použiť

Tieto sušené plátky vám budú chutiť len tak samotné. Sú chrumkavé a ich broskyňová chuť vás ohromí. Pridať ich ale môžete aj do jogurtu, smoothie či obilných kaší. Okrem toho sa hodia napríklad aj ako ozdoba na torty, zmrzlinové poháre a či už celé, alebo rozlámané na kúsky, sa budú krásne vynímať na lievancoch či palacinkách.

Ako skladovať lyofilizované broskyne

Naše malé balenie je opätovne uzatvárateľné, a tak môžete broskyňové plátky skladovať priamo v ňom. Pri väčších baleniach odporúčame ovocie presypať do čistej a suchej nádoby bez prístupu vzduchu a uložiť na chladné a tmavé miesto. Ak by sa k nemu dostala vlhkosť, mrazom sušené ovocie rýchlo stratí na svojej chuti a chrumkavosti, ale pri správnom skladovaní vám vydrží naozaj dlho.