Lyofilizované jablko (sušené mrazom)

Jablko netreba dlho predstavovať. Patrí medzi jedno z najdlhšie a najviac pestovaných druhov ovocia a tiež medzi jedno z najobľúbenejších. Je plné vitamínov, minerálov a vlákniny a zároveň má nízku kalorickú hodnotu. Hovorí sa, že by sme mali zjesť jedno jablko denne, aby sme sa vyhli lekárovi. Vie totiž napríklad stabilizovať krvný cukor, znižovať cholesterol a krvný tlak, zmierňuje zápal a posilňuje mikrobióm. A preto je dobré mať ho stále poruke, napríklad v jeho lyofilizovanej podobe. Lyofilizácia je proces, počas ktorého najprv dôjde k zmrazeniu ovocia a následne sa zvýši teplota a zníži tlak, aby sa z ovocia mohla vypariť voda. Výsledkom je 100% prírodný produkt bez pridaného cukru, ktorý nestráca nič na svojej chuti a chrumkavosti. Vyberať si u nás môžete z troch veľkostí balenia, od malých vreciek do ruky až po jednokilové pre celú rodinu.

Vplyv a účinky jabĺk na naše zdravie

Množstvo záleží od odrody, ale vo všeobecnosti sú jablká cenným zdrojom vitamínu C a kyseliny listovej. Vďaka vitamínu C získavajú naše bunky obranyschopnosť, čím sa v konečnom dôsledku posilňuje imunita celého organizmu. Ďalej napomáha tvorbe kolagénu, pôsobí na zmiernenie únavy a vyčerpania a prispieva k lepšiemu vstrebávaniu železa. Kyselina listová hrá dôležitú úlohu pri delení buniek, podporuje tvorbu červených krviniek a jej zvýšené množstvo sa odporúča predovšetkým v čase tehotenstva pre správny rast plodu.

Čo sa týka obsahu minerálov, nájdeme v tomto ovocí predovšetkým sodík, draslík, horčík, vápnik a železo. Draslík sa napríklad zúčastňuje mnohých dôležitých funkcií v našom tele, je nevyhnutný pre stabilitu vnútorného prostredia organizmu, nezaobíde sa bez neho naša svalová a nervová sústava a podieľa sa na udržiavaní normálneho krvného tlaku. Horčík je zase známy pre svoje upokojujúce účinky a pomáha pri svalových kŕčoch a železo je kľúčové pre krvotvorbu.

A ešte pre jednu zložku sú jablká cenené, a tou je pektín. Pektín je forma rozpustnej vlákniny, ktorá je ľahko stráviteľná a zároveň dobre zasýti. Pôsobí priaznivo pri zápche, napomáha vylučovaniu toxických látok z tela, slúži ako prevencia rakoviny hrubého čreva a má priaznivý vplyv na krvný tlak.

Zloženie a nutričné hodnoty mrazom sušených jabĺk

100 gramov sušených jabĺk v priemere obsahuje 86% sacharidov, 5% vlákniny a 1% tukov.

Na čo lyofilizované jablká použiť

Jablkové plátky sú ľahko dostupnou desiatou, ktorú si môžete dopriať počas celého dňa. Môžete si ich zabaliť na výlety alebo ich využiť ako rýchle doplnenie energie pri športovom výkone. Nalámané na menšie kúsky vám budú chutiť aj s jogurtom či ovsenou kašou a môžete si s nimi pripraviť aj lahodné smoothie.

Ako skladovať lyofilizované jablká

Aby zostalo mrazom sušené ovocie čo najdlhšie chutné, potrebuje byť na tmavom a chladnom mieste. Ak ste zvyknutí kupovať väčšie balenie, po otvorení presypte kúsky najlepšie do čistej uzatvárateľnej nádoby.