Octy

Octy sú nepostrádateľnou surovinou v každej kuchyni, či už na prípravu marinád, dresingov alebo dochutenie hotových pokrmov. V našej ponuke nájdete jablčný, vínny, balzamikový aj ďalšie druhy octov, ktoré sa líšia svojou chuťou, farbou aj spôsobom výroby.

Vplyv a účinky octov na naše zdravie

Octy obsahujú kyselinu octovú, ktorá vzniká kvasením alkoholu obsiahnutého v základnej surovine. Tradične sa im pripisujú priaznivé účinky na trávenie a môžu napomáhať udržiavaniu stabilnejšej hladiny cukru v krvi po jedle. Jablčný ocot navyše obsahuje malé množstvo minerálnych látok a antioxidantov, najmä ak je nefiltrovaný a obsahuje tzv. matku octovú.

Zloženie a nutričné hodnoty octov

Nutričné hodnoty sa líšia podľa konkrétneho druhu octu a nájdete ich vždy uvedené pri príslušnom výrobku.

Kedy a v akom množstve octy použiť

Množstvo sa odvíja od konkrétneho receptu, obvykle postačí jedna až dve polievkové lyžice na prípravu dresingu či marinády.

Na čo octy použiť

Octy sa hodia na prípravu šalátových dresingov, marinád na mäso a zeleninu alebo na dochutenie hotových pokrmov. Balzamikový ocot je obľúbený aj ako súčasť dezertov.

Ako skladovať octy

Skladujte na suchom a chladnom mieste chránenom pred priamym slnečným žiarením, po otvorení nie je nutné chladenie.