Sezamové pasty Tahini

Sezamové pasty, známe tiež pod názvom tahini, sa vyrábajú pomletím sezamových semienok na hladkú, krémovú hmotu. Pochádzajú z Blízkeho východu a Stredomoria, kde sú nepostrádateľnou surovinou pri príprave hummusu, dresingov aj sladkých pochúťok ako halva. Vďaka svojej výraznej, mierne horkoslanej chuti si našli obľubu aj v našej kuchyni.

Vplyv a účinky sezamovej pasty na naše zdravie

Sezamová pasta je bohatým zdrojom vápnika, ktorého obsah patrí medzi najvyšší z rastlinných potravín, a je preto vhodnou voľbou pre tých, ktorí obmedzujú mliečne výrobky. Obsahuje tiež nenasýtené mastné kyseliny, kvalitné rastlinné bielkoviny a minerály ako horčík, zinok a železo. Z vitamínov ponúka vitamíny skupiny B.

Zloženie a nutričné hodnoty sezamovej pasty

100 gramov sezamovej pasty v priemere obsahuje 55% tukov, 20% sacharidov a 18% bielkovín.

Kedy a v akom množstve jesť sezamovú pastu?

Odporúčaná denná dávka sezamovej pasty sa pohybuje okolo jednej až dvoch polievkových lyžíc, teda približne 15-30 g.

Na čo sezamovú pastu použiť?

Sezamová pasta je základnou surovinou pre prípravu domáceho hummusu a dresingov. Hodí sa tiež namazaná na pečive, pridaná do smoothie alebo ako súčasť marinád na mäso a zeleninu.

Ako skladovať sezamovú pastu

Sezamovú pastu skladujte v uzatvorenej nádobe na suchom a chladnom mieste, po otvorení odporúčame uloženie do chladničky.