ČUČORIEDKOVÉ MAKRÓNKY S JEMNOU GANACHE PLNŤKOU – DIANA COMPANY – NAVIDLICKUBLOG – DIANA V KUCHYNI

ČUČORIEDKOVÉ MAKRÓNKY S JEMNOU GANACHE PLNOUKOU 

Jemné makrónky s čučoriedkovou ganache z bielej čokolády, ktorá spája sladkosť čokolády so sviežou ovocnou chuťou čučoriedok. V strede každej makrónky sa navyše ukrýva celá čučoriedka pre ešte intenzívnejší zážitok.

Na škrupinky odporúčame použiť našu múku z lúpaných mandlí, ktorá je krásne jemná a pomôže vám vykúzliť dokonale hladké makrónky.

Ingrediencie

Na čučoriedkovú ganache (cca 20 makrónok):

• 120 g kvalitnej bielej čokolády
  
• 30 g smotany na šľahanie
  
• 40 g čučoriedkového pyré 
  
• 20 g masla

Na dokončenie:

• čerstvé alebo lyofilizované čučoriedky

• makrónkové škrupinky

Postup

1. Smotanu a čučoriedkové pyré zohrejte v rendlíku (alebo v mikrovlnnej rúre) takmer k bodu varu.
2. Zmes prelejte cez nalámanú bielu čokoládu a nechajte približne minútu odstáť.
3. Potom miešajte, kým sa čokoláda úplne nerozpustí a nevznikne hladký krém.
4. Nakoniec vmiešajte maslo.
5. Ganache prikryte potravinárskou fóliou tak, aby sa dotýkala povrchu, a nechajte vychladiť v chladničke. Postupne zhustne do konzistencie pevného krému.
6. Vychladnutou náplňou naplňte makrónkové škrupinky a do stredu každej pridajte jednu čučoriedku (čerstvú alebo lyofilizovanú).
7. Priklopte druhou škrupinkou a nechajte ideálne cez noc odležať.

💡 Tip: Čučoriedkové pyré dodá náplni nielen nádhernú farbu, ale najmä plnú ovocnú chuť, ktorá si s bielou čokoládou skvele rozumie. 

Recept by @navidlickublog

PRAJEME VÁM DOBRÚ CHUŤ!

TEAM Diana Company