Lyofilizované syry (sušené mrazom)

Lyofilizované syry vznikajú šetrným mrazovým sušením klasických syrov, vďaka čomu si zachovávajú svoju výraznú chuť aj nutričnú hodnotu, ale získavajú praktickú, ľahkú a dlho trvanlivú formu. Lyofilizácia je proces, počas ktorého najprv dôjde k zmrazeniu potraviny a následne sa zvýši teplota a zníži tlak, aby sa z nej mohla vypariť voda.

Vplyv a účinky lyofilizovaných syrov na naše zdravie

Lyofilizované syry si zachovávajú nutričný profil svojho čerstvého náprotivku - sú bohaté na vápnik, dôležitý pre zdravie kostí a zubov, a kvalitné bielkoviny. Vďaka procesu sušenia majú oproti čerstvým syrom výrazne nižší obsah vody, a tak je ich nutričná hodnota na gram hmotnosti koncentrovanejšia.

Zloženie a nutričné hodnoty lyofilizovaných syrov

Nutričné hodnoty sa líšia podľa konkrétneho druhu syra a nájdete ich vždy uvedené pri príslušnom výrobku.

Kedy a v akom množstve jesť lyofilizované syry?

Lyofilizované syry možno konzumovať ako desiatu alebo doplnok pokrmov, odporúčaná porcia sa pohybuje okolo jednej menšej hŕstky.

Na čo lyofilizované syry použiť?

Lyofilizované syry sú skvelé ako chrumkavá desiata samy o sebe, hodia sa tiež ako posyp na šaláty, cestoviny alebo ako súčasť turistických zásob, kde ocenite ich nízku hmotnosť a dlhú trvanlivosť.

Ako skladovať lyofilizované syry

Skladujte v uzatvárateľnej nádobe bez prístupu vzduchu na suchom a tmavom mieste.