Strukoviny

Strukoviny sú cenným zdrojom rastlinných bielkovín a vlákniny, ktoré by nemali chýbať v jedálničku vegetariánov, vegánov ani milovníkov mäsa. V našej ponuke nájdete šošovicu, cícer, fazuľu aj ďalšie druhy strukovín v mnohých farebných a veľkostných variantoch.

Vplyv a účinky strukovín na naše zdravie

Strukoviny sú bohatým zdrojom rastlinných bielkovín a vlákniny, ktorá podporuje správne trávenie a prispieva k dlhotrvajúcemu pocitu sýtosti. Obsahujú tiež komplexné sacharidy s nízkym glykemickým indexom, vďaka čomu nespôsobujú veľké výkyvy cukru v krvi. Z minerálov sú zdrojom železa, horčíka, draslíka a zinku.

Zloženie a nutričné hodnoty strukovín

Nutričné hodnoty sa líšia podľa konkrétneho druhu strukoviny, všeobecne však obsahujú v priemere 20-25 % bielkovín, 50-60 % sacharidov a vysoký podiel vlákniny.

Kedy a v akom množstve strukoviny konzumovať

Odporúčaná porcia sa pohybuje okolo 50-70 g suchých strukovín na jednu porciu, ideálne ako súčasť obeda alebo večere.

Na čo strukoviny použiť

Strukoviny sa hodia na prípravu polievok, šalátov, hlavných jedál aj nátierok ako je hummus. Pred varením je vhodné ich namočiť, čo skráti dobu varenia a zlepší ich stráviteľnosť.

Ako skladovať strukoviny

Skladujte v uzatvárateľnej nádobe na suchom a tmavom mieste chránenom pred vlhkosťou a škodcami.