Sušená pomarančová kôra

Pomaranč je ovocie známe najmä pre svoju osviežujúcu chuť a šťavnatú dužinu, ktorá je nabitá najmä vitamínom C. Vedeli ste ale, že jeho šupka ho môže obsahovať až trikrát toľko? Pomarančová kôra je teda cenným zdrojom vitamínov, ale aj vlákniny a antioxidantov. A nielenže si na nej pochutnáte, ale tiež krásne prevonia akékoľvek jedlo, do ktorého ju pridáte. Naša pomarančová kôra je kandizovaná, a tak si ju môžete užiť ako samotnú desiatu alebo si s ňou pokojne upiecť obľúbenú tortu. Pre milovníkov čokolády ju navyše máme v mliečnej aj horkej variante a vyberať si môžete z niekoľkých veľkostí balenia.

Vplyv a účinky pomarančovej kôry na naše zdravie

Možno vás až prekvapí, čo všetko sa v pomarančovej kôre skrýva. Rovnako ako dužina obsahuje vitamín C a vlákninu, a to dokonca v oveľa väčšom množstve. Vitamín C patrí medzi známe antioxidanty, teda látky, ktoré majú za úlohu chrániť naše bunky pred oxidačným stresom, ktorý môže mať pri dlhodobom pôsobení vplyv na vznik niekoľkých chronických ochorení. Dostatočný príjem vitamínu C je dôležitý tiež pre podporu našej imunity a normálneho fungovania energetického metabolizmu, ďalej pôsobí na zmiernenie únavy a vyčerpania, napomáha vstrebávaniu železa a tvorbe kolagénu a všeobecne chráni naše bunky.

Vláknina je zase veľkým priateľom pre naše črevá. Podporuje ich pohyb, naberaním na objeme dodáva pocit sýtosti a tiež pomáha vyživovať zdraviu prospešné baktérie, ktoré sú zase podstatné pre rovnováhu nášho črevného mikrobiómu.

Medzi ďalšie vitamíny, ktoré kôra pomaranča obsahuje, patrí napríklad vitamín A a ďalej vitamín B6. Za zmienku stojí aj obsah polyfenolov, čo sú látky, ktoré majú antioxidačné a protizápalové účinky, chránia srdce a cievy a podporujú funkcie mozgu.

Zloženie a nutričné hodnoty sušenej pomarančovej kôry

Naše balenie sušenej pomarančovej kôry obsahuje 53% pomarančovej kôry, 34% cukru, 13% glukózo-fruktózového sirupu a regulátor kyslosti - kyselinu citrónovú E330. V 100 g výrobku je v priemere 95% sacharidov a 5% vlákniny.

Na čo pomarančovú kôru využiť?

Ak radi pečiete, má sušená pomarančová kôra vo vašej kuchyni určite už svoje miesto. Hodí sa nielen do biskupského chlebíčka, ale tiež napríklad do ovsených sušienok, marokánok či muffinov. Posypať ňou môžete rannú kašu, müsli s jogurtom alebo ju nakrájať na menšie kúsky a primiešať do granoly. A aby sme nezabudli - vzhľadom na to, že je kôra kandizovaná, je výborná aj sama o sebe ako desiata, ktorú si môžete dopriať kedykoľvek vás ženie maškrtná chuť, a zároveň si ju môžete zmiešať napríklad s niektorými z vašich obľúbených orieškov na doplnenie bielkovín a zdravých tukov.

Ako skladovať pomarančovú kôru

Po otvorení vrecka ho odporúčame po každom otvorení zaistiť potravinovým klipom proti vniknutiu vlhkosti alebo kôru pokojne presypať do uzatvárateľnej nádoby. Ideálne miesto na skladovanie je suché a chladné, teplota by nemala presiahnuť 22 °C.