Sušené čerešne

Čerešne sú ozdobou každého prichádzajúceho leta. Málokto prehliadne ich krásne biele kvety, neskôr doplnené o malé sladké červené plody, ktoré si mnohí z nás pravdepodobne niekedy zavesili na uši. V našej ponuke ich nájdete kandizované, obalené v jogurte, čokoláde či karobe, a to všetko v niekoľkých veľkostiach balenia. História tohto ovocia siaha naozaj ďaleko, plané čerešne sa vyskytovali už v dobe bronzovej. Na našom území sa ich pestovanie datuje približne od 12. storočia, a je veľkým úspechom, že sa českým pestovateľom podarilo vyšľachtiť čerešňu (odroda Tamara), ktorá si v USA vyslúžila patent a je považovaná za najkvalitnejšiu čerešňu vôbec. Čerešne sú ovocím ponúkajúcim mnoho druhov antioxidantov, z minerálnych látok kraľuje draslík a obsahujú tiež hormón spánku, teda melatonín.

Vplyv a účinky čerešní na naše zdravie

Jednou z dôležitých zložiek čerešní sú tzv. antokyány. Antokyány sú prirodzene sa vyskytujúce farbivá, ktoré majú navyše antioxidačné, antidiabetické a protizápalové účinky. Posledné výskumy ukazujú, že sú skvelým pomocníkom v boji proti cukrovke a tiež dne.

Do skupiny antioxidantov patrí aj vitamín C a flavonoidy, ktoré toto ovocie obsahuje. A prečo sú pre nás antioxidanty také dôležité? Ide o látky napomáhajúce chrániť bunky tela pred poškodením voľnými radikálmi. Tie môžu pri dlhodobom pôsobení bunky poškodzovať, čím sa zvyšuje oxidačný stres, ktorého následkom môžu byť rôzne civilizačné choroby.

Z minerálnych látok sú čerešne bohaté predovšetkým na draslík a ďalej vápnik a železo. Draslík sa podieľa na mnohých dôležitých funkciách v našom tele, je nevyhnutný pre stabilitu vnútorného prostredia organizmu, nezaobíde sa bez neho naša nervová a svalová sústava a stará sa tiež o udržiavanie normálneho krvného tlaku.

A ak by ste chceli podporiť svoj zdravý spánkový cyklus, konzumáciou čerešní dodáte svojmu telu tiež melatonín, prezývaný hormón spánku. Telo melatonín produkuje prirodzene samo, ale vplyvom stresu, nevyváženej stravy či dnes všadeprítomného modrého svetla môže dochádzať k jeho znižovaniu.

Zloženie a nutričné hodnoty sušených čerešní

V našej ponuke nájdete niekoľko variantov sušených čerešní a pri každom produkte je zvlášť uvedené tak zloženie, ako aj nutričné hodnoty. Pre príklad uvedieme zloženie našich kandizovaných čerešní - 39% ovocia, 59,99% cukru, 1% kyselina citrónová, 0,01% oxidu siričitého a siričitanov a farbivo E129. Balenie o 100 gramoch v priemere obsahuje 80% sacharidov, 5% vlákniny a 3% bielkovín.

Ako sušené čerešne použiť

Okrem toho, že sú naše kandizované čerešne lahodné len tak samy o sebe a môžete si ich dopriať kedykoľvek vás prepadne chuť na sladké, hodia sa tiež do rôznych orieškových zmesí, müsli, granoly alebo ovsených kaší. Ak radi pečiete, pridajte čerešne do sušienok, muffinov či ovocných chlebíčkov. Využiť ich môžete tiež ako ozdobu šalátov, či už ovocných alebo zeleninových, a ak radi experimentujete, pridajte pár kúskov do omáčok či marinád.

Skladovanie čerešní

Rovnako ako každé sušené ovocie, aj čerešne je vhodné skladovať v uzatvorenej nádobe bez prístupu vzduchu. Nádobu potom stačí uložiť na tmavé a chladné miesto, kde nehrozí vysoká vlhkosť.