Mak modrý

Mak modrý je tradičnou surovinou našej kuchyne, ktorú dobre poznajú všetci milovníci makových koláčov, buchiet a štrúdlí. Pestuje sa z maku siateho a okrem kulinárskeho využitia ponúka aj zaujímavú nutričnú hodnotu. Jeho jemne orieškovú chuť oceníte tak v pečive, ako aj ako posyp na šaláty či jogurty.

Vplyv a účinky modrého maku na naše zdravie

Modrý mak je bohatým zdrojom vápnika, ktorého obsah patrí medzi najvyšší z rastlinných potravín, a je preto vhodnou voľbou na doplnenie tohto minerálu aj pre tých, ktorí obmedzujú mliečne výrobky. Obsahuje tiež horčík, fosfor a zinok, dôležité pre zdravie kostí a správnu činnosť svalovej a nervovej sústavy. Ďalej je zdrojom nenasýtených mastných kyselín a vlákniny, podporujúcej správne trávenie.

Zloženie a nutričné hodnoty modrého maku

100 gramov modrého maku v priemere obsahuje 42% tukov, 28% sacharidov, 18% bielkovín a vysoký podiel vlákniny.

Kedy a v akom množstve jesť modrý mak?

Odporúčaná denná dávka modrého maku sa pohybuje okolo 15-20 g, teda približne jednej až dvoch polievkových lyžíc.

Na čo modrý mak použiť?

Modrý mak je nepostrádateľnou surovinou pri pečení makových koláčov, buchiet a štrúdlí. Skvele sa hodí tiež ako posyp na šaláty, jogurty alebo domáce pečivo.

Ako skladovať modrý mak

Modrý mak skladujte v uzatvárateľnej nádobe na suchom a tmavom mieste, vďaka vyššiemu obsahu tuku odporúčame po otvorení uloženie do chladničky.