Obilniny

Obilniny tvoria základ ľudskej stravy už tisíce rokov a aj dnes patria medzi nepostrádateľné suroviny každej kuchyne. V našej ponuke nájdete pšenicu, raž, jačmeň, ovos, proso, pohánku aj ďalšie druhy obilnín a pseudoobilnín, či už v celozrnnej, lúpanej alebo vločkovej podobe.

Vplyv a účinky obilnín na naše zdravie

Obilniny sú bohatým zdrojom komplexných sacharidov, poskytujúcich dlhotrvajúci pocit sýtosti a stabilný prísun energie. Celozrnné varianty si zachovávajú vysoký obsah vlákniny, podporujúcej správne trávenie, a minerálnych látok ako horčík, zinok a železo. Pseudoobilniny ako pohánka alebo quinoa sú navyše prirodzene bezlepkové a ponúkajú kompletný profil esenciálnych aminokyselín.

Zloženie a nutričné hodnoty obilnín

Nutričné hodnoty sa líšia podľa konkrétneho druhu obiloviny a nájdete ich vždy uvedené pri príslušnom výrobku.

Kedy a v akom množstve obilniny konzumovať

Odporúčaná porcia sa pohybuje okolo 50-70 g suchých obilnín na jednu porciu, ideálne ako súčasť hlavného jedla.

Na čo obilniny použiť

Obilniny sa hodia ako príloha k hlavným jedlám, základ pre kaše a müsli alebo ako surovina na pečenie chleba a pečiva po pomletí na múku.

Ako skladovať obilniny

Skladujte v uzatvárateľnej nádobe na suchom a tmavom mieste chránenom pred vlhkosťou a škodcami.