Želatína na varenie

Želatína na varenie je obľúbeným zahusťovadlom, ktoré sa využíva pri príprave dezertov, želé, aspiku aj ďalších pokrmov vyžadujúcich pevnejšiu, gélovitú konzistenciu. Vyrába sa spracovaním živočíšneho kolagénu a v našej ponuke nájdete tak práškový, ako aj plátkový variant.

Vplyv a účinky želatíny na naše zdravie

Želatína je takmer čistým zdrojom bielkovín, konkrétne kolagénu, ktorý je dôležitou stavebnou látkou našej pokožky, kĺbov a šliach. Pravidelná konzumácia želatíny môže prispievať k podpore zdravia kĺbov a pružnosti pokožky. Neobsahuje žiadne sacharidy ani tuky, a je tak vhodnou voľbou aj v rámci nízkosacharidovej stravy.

Zloženie a nutričné hodnoty želatíny

100 gramov želatíny obsahuje takmer 85-90% bielkovín, zvyšok tvorí voda a minerálne látky.

Kedy a v akom množstve želatínu použiť

Množstvo sa odvíja od konkrétneho receptu, obvykle sa udáva v pomere k tekutine, ktorú má želatína zahustiť.

Na čo želatínu použiť

Želatína sa hodí na prípravu ovocného želé, aspiku, panna cotty alebo ako zahusťovadlo do tortových krémov a náplní.

Ako skladovať želatínu

Skladujte v uzatvorenom obale na suchom mieste chránenom pred vlhkosťou.