KOKOSOVÝ KOLÁČIK S MARHUĽOVÝM DŽEMOM A ČOKOLÁDOVOU POLEVOU– DIANA COMPANY – MADAM.KOLACIK – DIANA V KUCHYNI

KOKOSOVÝ KOLÁČIK S MARHUĽOVÝM DŽEMOM A ČOKOLÁDOVOU POLEVOU

Kokosový koláčik s marhuľovým džemom

Jemný nepečený dezert plný kokosu, krémového mascarpone a sladkokyslej chuti marhuľového džemu. Ideálna voľba, keď máte chuť na niečo sladké bez zapínania rúry.

Ingredience

• 3 balenia sušienok bez cukru
  
• 2 veľké balenia mascarpone
  
• 250 ml smotany na šľahanie
  
• 200 g rozpustenej čokolády
  
• 1 čajová lyžička vanilkovej pasty
  
• 150–200 g strúhaného kokosu
  
• 1 polievková lyžica práškového cukru (podľa chuti)
  
• marhuľový džem (na vrstvenie) 

Poleva

• 200 g bielej čokolády
• 110 ml smotany na šľahanie

Postup

1. Sušienky rozmixujte najemno a nasypte ich na dno formy vyloženej papierom na pečenie. Zľahka ich utlačte a rovnomerne potrite vrstvou marhuľového džemu.
2. V mise vyšľahajte mascarpone so smotanou na šľahanie, pridajte vanilkovú pastu, práškový cukor a postupne vmiešajte rozpustenú čokoládu. Nakoniec zapracujte strúhaný kokos. Množstvo cukru aj kokosu upravte podľa chuti a požadovanej konzistencie.
3. Krém rovnomerne rozotrite na sušienkový základ a dezert uložte do chladničky aspoň na 2 až 3 hodiny, ideálne cez noc, aby krásne stuhol.

Poleva

1. Bielu čokoládu zalejte horúcou smotanou a dôkladne premiešajte, kým nevznikne hladká poleva.
2. Tú nalejte na vychladený koláčik a opäť ho na krátky čas uložte do chladničky, aby poleva stuhla.

Autorka receptu @madam_kolacik

PRAJEME VÁM DOBRÚ CHUŤ!

TEAM Diana Company