Sušená kľukva veľkoplodá

Americká brusnica, kanadská brusnica, brusnica veľkoplodá či klikva. Pod všetkými týmito názvami môžete nájsť klikvu veľkoplodú (vaccinium macrocarpon), ktorá je pravej brusnici naozaj podobná, a to tak vzhľadom, ako aj chuťou. Ide o malý červený plod s veľkým množstvom zdraviu prospešných látok. Okrem vitamínov a minerálov je tiež bohatá na flavonoidy, ktoré radíme medzi antioxidanty chrániace naše bunky pred vplyvom voľných radikálov. Klikva je zároveň zdrojom vlákniny, ktorá často chýba v našej každodennej strave. Pestovanie týchto prospešných bobúľ nie je v Európe vzhľadom na náročnosť podmienok príliš rozšírené, a preto sa väčšinou dováža, najčastejšie z USA. A aby ste si mohli jej benefity užiť po celý rok, máme ju pre vás pripravenú v niekoľkých variantoch a tiež v BIO kvalite.

Vplyv a účinky klikvy na naše zdravie

Ako sme už naznačili vyššie, klikva prináša nášmu telu mnoho dôležitých vitamínov. Na prvej priečke je bezpochyby vitamín C. Jeho dostatočný príjem je dôležitý pre podporu imunity a normálneho fungovania energetického metabolizmu, pôsobí na zmiernenie únavy a vyčerpania, napomáha vstrebávaniu železa, tvorbe kolagénu a všeobecne chráni naše bunky. Klikva je ďalej zdrojom vitamínov B, predovšetkým B6, B1 a B2. Tie sú vo všeobecnosti prospešné pre správne fungovanie metabolizmu a nervovej sústavy.

Z minerálnych látok si konzumáciou tohto ovocia doplníme najmä mangán, železo, vápnik a draslík. Medzi najvýznamnejšie funkcie mangánu patrí reparačná funkcia, čo znamená, že mangán slúži ako opravný mechanizmus v našom tele. Podieľa sa tiež na udržiavaní správnej hladiny cukru v krvi a pozitívne ovplyvňuje krvotvorbu. Pre tú je kľúčové aj železo, ktoré zabezpečuje produkciu hemoglobínu.

Ak by ste chceli obohatiť svoj jedálniček o ďalší zdroj vlákniny, využite klikvu. Príjem vlákniny je kľúčový najmä pre zdravie čriev a všeobecne tráviacej sústavy. Podporuje ich pohyb, naberá v nich na objeme, čím nám dodáva pocit sýtosti, a tiež pomáha vyživovať zdraviu prospešné baktérie, ktoré sú zase podstatné pre rovnováhu nášho črevného mikrobiómu.

Pri výpočte zdravotných prínosov nesmieme opomenúť flavonoidy, konkrétne antokyány a proantokyány. Najmä proantokyány majú pozitívne účinky na zdravie srdca, môžu pomôcť zlepšiť funkciu ciev, znížiť hladinu "zlého" cholesterolu a zvýšiť ten "dobrý", čo môže znížiť riziko vzniku srdcových ochorení.

A ak vás často trápia zápaly močových ciest, pravidelný príjem klikvy môže prispieť k prevencii opakujúcich sa zápalov.

Zloženie a nutričné hodnoty sušenej klikvy

Klikvy máme v našej ponuke naozaj široké množstvo a zloženie sa často líši napríklad v závislosti od druhu polevy. Pre príklad si môžeme uviesť zloženie klikvy v BIO kvalite s jablčnou šťavou. Takéto balenie sa skladá z 60% ovocia, 39% koncentrátu jablčnej šťavy a 1% slnečnicového oleja. 100 gramov produktu v priemere obsahuje 80% sacharidov, 8% vlákniny a necelé percento bielkovín a tukov.

Ako klikvu použiť

Sušená klikva sa skvele hodí do ranných cereálií, ovsených kaší, jogurtu či smoothie. Pripraviť si s ňou môžete tiež domáce müsli či granolu a dodať týmto tradične skôr sladším pokrmom kyslejšiu chuť. Rovnako ju môžete jesť len tak samotnú, so zmesou orieškov alebo si s ňou napríklad upiecť obľúbené muffiny či sušienky. Klikva vám ale tiež spestrí slané pokrmy, napríklad šaláty, do ktorých ju môžete pridať spolu so syrmi a orechmi.

Ako skladovať klikvu

Sušenú klikvu je ideálne skladovať na suchom, chladnom a tmavom mieste, napríklad v uzatvorenej sklenenej nádobe alebo vákuovom vrecku. Bobule môžete tiež uložiť do mrazničky, kde si zachovajú svoju kvalitu aj niekoľko mesiacov.