Sušené goji (kustovnica čínska)

Po výpočte všetkých zdravotných benefitov by sa o kustovnici čínskej, nazývanej tiež goji (godži), dalo povedať, že ide o jednu z najprospešnejších potravín, ktoré svojmu telu môžeme pravidelne dopriať. Tieto malé červené plody rastúce na rovnomennom kre sú právom označované za superpotravinu - sú plné antioxidantov, aminokyselín, karotenoidov, vitamínov a minerálov a radíme ich tiež medzi adaptogény. Sušená kustovnica je chutná len tak samotná, ale zároveň sa hodí na prípravu čaju, smoothie, môžete ju využiť pri pečení dezertov alebo ju pridať do šalátov a ďalších pokrmov. V našej ponuke nájdete goji sušenú v niekoľkých veľkostiach balenia, od malých až po päťkilové.

Vplyv a účinky kustovnice čínskej na naše zdravie

Kustovnica obsahuje 18 aminokyselín, dôležitých pre stavbu a správnu funkciu svalov. Celkovo existuje 22 aminokyselín, niektoré z nich si telo dokáže vytvoriť samo, ale 9 z nich, esenciálnych, je nutné prijímať zo stravy a goji ich obsahuje rovno 8. Ďalej je bohatá na antioxidanty, najmä vitamín C a E. Vedeli ste, že vitamínu C obsahuje dokonca 50-krát viac ako pomaranč? Antioxidanty sú pre naše telo nevyhnutné z viacerých dôvodov, medzi ktoré patrí napríklad schopnosť neutralizovať voľné radikály, zabraňovanie poškodzovaniu buniek a tiež spomalenie starnutia organizmu. Do tejto skupiny zároveň radíme karotenoidy. Konkrétne kustovnica je jedným z najbohatších zdrojov beta-karoténu čiže provitamínu A, prospievajúceho nášmu zraku, a to spolu so zeaxantínom a luteínom, slúžiacich ako ochrana pred degeneratívnymi ochoreniami očí.

Minerálov nájdeme v týchto sušených bobuliach rovno 20. Medzi tie najviac zastúpené patrí vápnik, horčík, železo, meď a selén. Ide o minerálne látky významné pre zdravie našich kostí, krvi a nervovej sústavy.

Kustovnicu môžeme považovať tiež za cenný zdroj vlákniny. Dostatočný podiel vlákniny v našom jedálničku je kľúčový najmä pre zdravie čriev a všeobecne tráviacej sústavy. Vláknina podporuje pohyb čriev, dodáva pocit sýtosti a tiež pomáha vyživovať zdraviu prospešné baktérie, ktoré sú zase podstatné pre rovnováhu nášho črevného mikrobiómu.

Ako posledný z výpočtu zdravotných prínosov by sme spomenuli, že ide o tzv. adaptogén. Toto označenie patrí rastlinným produktom, pri ktorých sa ukazuje možný vplyv na zvyšovanie odolnosti organizmu, a to najmä ak na nás pôsobí stres, zvyšujúce sa nároky vonkajšieho okolia či starnutie. Najčastejšie sa s nimi stretneme v prípade tradičných medicín, ako je napr. čínska či ajurvédska, kde ich účinky využívajú už tisíce rokov. Adaptogény získali svoje pomenovanie práve pre svoju schopnosť prispôsobiť sa náročnému prostrediu prírody, kde iné organizmy neprežijú. Medzi ich najväčšie prednosti patrí podpora imunity a teda obranyschopnosti organizmu, zníženie únavy a naopak zvýšenie kondície nervového systému.

Zloženie a nutričné hodnoty sušenej kustovnice

Balenie goji o 100 g v priemere obsahuje 65% sacharidov, 15% bielkovín a až 13% vlákniny.

Ako použiť kustovnicu čínsku

Sušené plody si môžete užiť viacerými spôsobmi. Chutné sú len tak samotné alebo napríklad so zmesou orieškov. Môžete ich pridať do jogurtu, kaší, müsli či granoly. Hodia sa tiež na výrobu sušienok, muffinov či rôznych chlebíčkov so sušeným ovocím.

Z goji možno pripraviť aj lahodný čaj - stačí zaliať jednu polievkovú lyžicu plodov a nechať ich 15 minút lúhovať. Samotné plody potom môžete samozrejme zjesť.

A čo sa týka dennej odporúčanej dávky, uvádza sa 6 až 30 gramov kustovnice.

Ako skladovať sušené goji

Goji skladujte v uzatvorenej nádobe na chladnom a tmavom mieste s maximálnou teplotou do 22°C.