Sušené marhule

Marhule sú ovocím, ktoré krásne vonia, sladko chutí a v našich končinách sú spojené s príchodom leta. Ich korene siahajú do Číny a najstaršie zmienky o pestovaní tohto ovocia sa objavujú už 4000 rokov dozadu. Sú plné vlákniny, bohaté na vitamíny A a C, z minerálnych látok dominuje draslík. Obsahujú tiež antioxidanty, ktoré podporujú obranyschopnosť nášho organizmu. A pretože by bola škoda dopriať si ich len počas krátkeho obdobia letných mesiacov, dodávame ich pre vás v sušenej podobe, aby ste si na nich mohli pochutnať kedykoľvek dostanete chuť. Nájdete ich u nás sírené aj nesírené, obalené v polevách a tiež v niekoľkých veľkostiach balenia. Stačí si len vybrať.

Vplyv a účinky marhúľ na naše zdravie

Oranžová farba marhúľ napovedá, že obsahujú karotenoidy. Karotenoidy sú látky, ktoré sa vo všeobecnosti vyskytujú v ovocí a zelenine a majú antioxidačné účinky. V praxi to teda znamená, že chránia naše bunky pred vplyvom voľných radikálov a bojujú proti oxidačnému stresu, ktorý oslabuje celkový stav organizmu. Medzi známe karotenoidy patrí beta-karotén, na ktorý sú marhule bohaté. Ten sa v tele premieňa na vitamín A, ktorý je spájaný predovšetkým s podporou normálnej funkcie zraku a prispieva k zdraviu pokožky a slizníc.

Medzi ďalšie vitamíny obsiahnuté v marhuliach patria vitamíny zo skupiny B a vitamín C. Dostatočný príjem vitamínu C v strave je dôležitý pre podporu našej imunity a normálneho fungovania energetického metabolizmu, ďalej pôsobí na zmiernenie únavy a vyčerpania, napomáha vstrebávaniu železa a tvorbe kolagénu a všeobecne chráni naše bunky. Jeho zvýšený príjem sa odporúča nielen v období chrípok, ale aj pre podporu rekonvalescencie, pri zvýšenej fyzickej a psychickej záťaži a u tehotných a dojčiacich žien.

Marhule sú tiež zdrojom niekoľkých minerálov, najmä železa, horčíka, vápnika a draslíka. Draslík sa zúčastňuje mnohých dôležitých funkcií v našom tele, je nevyhnutný pre stabilitu vnútorného prostredia organizmu, nezaobíde sa bez neho naša svalová a nervová sústava a podieľa sa na udržiavaní normálneho krvného tlaku.

Vďaka obsiahnutej vláknine je toto ovocie považované za vhodného pomocníka pri črevných ťažkostiach, najmä v prípade zápchy. Vláknina zároveň znižuje glykemický index marhúľ, čo znamená, že aj keď obsahujú cukor, neprichádzajú po nich veľké výkyvy cukru v krvi.

Zloženie a nutričné hodnoty sušených marhúľ

Balenie o 100 gramoch v priemere obsahuje 70% sacharidov, 5% bielkovín, 1% tukov a 10% vlákniny.

Kedy a v akom množstve jesť sušené marhule?

Aj napriek tomu, že sušené marhule chutia sladko ako med, majú oproti iným sušeným druhom ovocia menej cukru. Môžete si ich teda dopriať tak na dopoludňajšiu, ako aj popoludňajšiu desiatu a doplniť potrebnú energiu. Počet kúskov je vhodné prispôsobiť celkovému dennému príjmu i výdaju kalórií. Z pohľadu doplnenia vitamínov vám približne už 6 kúskov zaistí dennú dávku vitamínu A.

Na čo použiť sušené marhule?

Marhule môžete maškrtiť vďaka ich lahodnej chuti len tak samotné alebo si ich nakrájať napríklad do jogurtu, müsli či granoly. Hodia sa tiež do pečených aj raw dezertov, ale využitie nájdu aj v slaných receptoch. Chuťovo doplnia omáčky, nádievky alebo zeleninové šaláty.

Skladovanie marhúľ

Aby zostalo sušené ovocie čo najdlhšie chutné, potrebuje byť na tmavom a chladnom mieste. Ak ste zvyknutí kupovať väčšie balenie, po otvorení ho presypte do uzatvárateľnej nádoby. V zime môže ovocie zostať v miestnosti, ktorá má prirodzene nižšiu izbovú teplotu, v lete ho však vložte do chladničky.