Lucuma v prášku BIO

Lucuma je biely až jemne žltý prášok, ktorý chutí po vanilke a javorovom sirupe. Ide o prírodné sladidlo, ktoré je bohaté na vlákninu, antioxidanty a tiež vitamíny a minerály. Prášok sa vyrába z ovocia rovnakého mena, ktoré sa pôvodne pestovalo najmä v oblasti juhoamerických And. Tam tiež dostalo prezývku "zlato Inkov", a to vraj preto, že jeho hodnota bola vyvažovaná pravým zlatom. Dnes sa úspešne pestuje aj vo Vietname a Laose. Lucuma je prirodzene bezlepková, je vhodná ako náhrada tradičného cukru, a to tak v studenej, ako aj teplej kuchyni. Pridať si ju môžete do radu nápojov, ale aj napríklad do cesta. Nájdete ju u nás v troch rôznych baleniach a veríme, že si ju spolu s nami obľúbite.

Vplyv a účinky lucumy na naše zdravie

Lucuma je prírodným sladidlom, ktoré má oproti tradičnému cukru nielen oveľa lepší nutričný profil, ale aj nižší glykemický index. Čo to znamená v praxi? Glykemický index (GI) je dôležitý najmä pre diabetikov a jednoducho povedané ide o hodnotu, ktorá nám ukazuje, aký vplyv bude mať daná potravina na výkyvy cukru v našej krvi. Čím nižší glykemický index, tým menšie riziko, že nám bude cukor kolísať a my tak budeme neustále hľadať nejaké desiaty. Uvádza sa, že práve lucumu môžu diabetici ako sladidlo užívať, odporúčame však najlepšie skonzultovať s ošetrujúcim lekárom.

Z vitamínov v lucume nájdeme zastúpené predovšetkým tie zo skupiny B, najmä niacín čiže B3. Niacín prispieva k správnemu fungovaniu nervového systému, a tak v konečnom dôsledku aj lepšej psychickej pohode. Podieľa sa na fungovaní energetického metabolizmu a má tiež svoj podiel na znižovaní únavy a vyčerpania.

Lucuma je ďalej zdrojom niekoľkých minerálov, konkrétne železa, vápnika, fosforu a draslíka. Železo sa podieľa na imunitných funkciách a rovnako ako vitamín B3 vyššie prispieva k zníženiu miery únavy a vyčerpania. Vápnik nielen posilňuje zuby a kosti, ale je tiež dôležitý napríklad pri regulácii srdcovej činnosti. A taký draslík je nevyhnutný pre stabilitu vnútorného prostredia organizmu, nezaobíde sa bez neho naša svalová a nervová sústava a podieľa sa na udržiavaní normálneho tlaku krvi.

V každom ovocí vždy nájdeme nejaké tie antioxidanty a ani lucuma nie je výnimkou. Antioxidanty sú látky, ktoré majú v našom tele ochrannú funkciu - bránia bunky pred možnými vplyvmi škodlivých voľných radikálov. Lucuma obsahuje predovšetkým polyfenoly a karotenoidy, ktoré majú protizápalové účinky a podporujú zdravie srdca.

Ak by sme mali oproti cukru vyzdvihnúť ešte jednu vec, tak je to obsah vlákniny. Tej nájdeme v 100 gramoch prášku až 26 gramov, čo je naozaj poriadna dávka. Vláknina má význam najmä pre náš tráviaci ústroj, kde nielen naberá na objeme a dodáva tak pocit sýtosti na dlhší čas, ale slúži aj ako potrava pre zdraviu prospešné baktérie.

Zloženie a nutričné hodnoty lucuma prášku

Prášok je vyrobený zo 100% plodu lucuma. 100 gramov v priemere obsahuje 60% sacharidov, 30% vlákniny, 5% bielkovín a len stopové množstvo tukov.

Ako použiť lucumu

Ako sme si uviedli vyššie, lucuma slúži predovšetkým ako prírodné sladidlo, a vďaka tomu ju môžete využiť tam, kam by ste štandardne pridali cukor. Osladiť si s ňou teda môžete kávu, čaj, ovocné šťavy a smoothie alebo mliečne nápoje. Vďaka vyššiemu obsahu vlákniny sa horšie rozpúšťa vo vode, a tak je dobré pri príprave nápojov využiť shaker či malý mixér. Ďalej sa tiež hodí do obilných kaší, jogurtov a cereálií alebo napríklad ako sladidlo do cesta na palacinky, vafle a ďalšie dezerty.

Skladovanie lucuma prášku

Naše najmenšie balenie zakúpite v zip vrecku, v ktorom môžete prášok naďalej uchovávať. Pri väčších baleniach odporúčame lucumu presypať do uzatvárateľnej nádoby, inak by hrozilo jej zvlhnutie a stvrdnutie. Vždy je tiež lepšie skladovať podobné potraviny v suchu a tme bez priameho slnečného žiarenia s teplotou do 25 °C.