Zdravé marokánky z ovsených vločiek s orechmi a sušeným ovocím– Diana Company – Elikatesy – Diana v kuchyni

Marokánky patria medzi obľúbené druhy vianočného pečiva. Sú plné orieškov, sušeného ovocia a na záver nechýba ani vrstva lahodnej čokolády. Vyskúšajte náš recept na domáce marokánky z ovsených vločiek, ktoré sú prirodzene bezlepkové (pri použití certifikovaných bezlepkových vločiek). Namiesto klasického cukru v nich nájdete javorový sirup a nechýba ani poriadna porcia mandlí, vlašských orechov a sušeného ovocia. Navyše ich jednoducho pripravíte aj vo vegánskej verzii.

Ingrediencie

• 300 g mlieka, rastlinného mlieka alebo vody
• 75 g ovsených vločiek (pri bezlepkovej verzii certifikovaných)
• 30 g masla (možno vynechať)
• 30 g javorového sirupu
• 150 g sušeného ovocia (napríklad brusníc a kandizovanej pomarančovej kôry)
• 150 g orechov (vlašské orechy a nelúpané mandle)
• 1 lyžička cejlónskej škorice
• približne 100 g čokolády
• 10 g neutrálneho oleja

Postup prípravy

1. Príprava ovseného základu

Ovsené vločky rozmixujte spolu s mliekom alebo vodou dohladka. Zmes prelejte do hrnca, pridajte maslo, javorový sirup a cejlónsku škoricu. Za stáleho miešania varte, kým nevznikne hustá kaša.

2. Orechy a sušené ovocie

Sušené ovocie krátko prepláchnite vriacou vodou, nechajte odkvapkať a nahrubo nasekajte. Rovnako pripravte aj vlašské orechy a mandle. Všetko pridajte do ovsenej kaše a dôkladne premiešajte.

3. Tvarovanie marokánok

Pripravenú zmes rozdeľte na menšie kôpky na plechu vystlanom papierom na pečenie. Pomocou navlhčenej lyžičky ich vytvarujte do placiek a uhlaďte.

4. Pečenie

Marokánky pečte v rúre predhriatej na 175 °C približne 20 minút, kým okraje nezačnú zlatnúť a placky sa nebudú dať ľahko oddeliť od papiera na pečenie.

Dávajte pozor, aby ste ich príliš neprepiekli. Správne marokánky totiž nemajú byť tvrdé a chrumkavé ako florentínky, ale príjemne vláčne a mäkké.

5. Čokoládová vrstva

Po úplnom vychladnutí rozpustite čokoládu s neutrálnym olejom a potrite ňou spodnú stranu jednotlivých marokánok. Nechajte čokoládu stuhnúť a potom uložte pečivo do uzatvorenej nádoby.

Tip na záver

Marokánky si môžete jednoducho prispôsobiť podľa toho, čo máte radi. Vyskúšajte rôzne kombinácie sušeného ovocia, napríklad brusnice, hrozienka, marhule alebo kandizovanú pomarančovú kôru. Z orechov sa skvele hodia mandle, vlašské orechy aj lieskovce.

Ak chcete pripraviť vegánske marokánky, použite rastlinné mlieko alebo vodu a maslo jednoducho vynechajte. Pri bezlepkovej verzii nezabudnite zvoliť certifikované bezlepkové ovsené vločky a skontrolovať aj ostatné suroviny.

Recept by @elikatesy

PRAJEME VÁM DOBRÚ CHUŤ!

TEAM Diana Company